Pour maximiser la quantité de nutriments que vous absorbez, il est important de consommer des aliments qui présentent la plus grande quantité de nutriments. sachant que vous ne ne pouvez manger qu’une quantité limitée d’aliments en une seule journée.
dans cette liste, nous allons vous présenter les 11 aliments les plus riches en nutriments de la planète.
Saumon
Le saumon et les autres types de poissons gras contiennent le plus d’acides gras oméga-3.
Les oméga-3 sont extrêmement importants pour le fonctionnement optimal de votre organisme. Ils sont liés à une amélioration du bien-être et à une diminution du risque de nombreuses maladies graves (Source 1).
Bien que le saumon soit principalement apprécié pour sa composition bénéfique en acides gras, il contient également des quantités importantes d’autres nutriments.
Une portion de 100 grammes de saumon sauvage de l’Atlantique contient environ 2,2 grammes d’oméga-3, ainsi que beaucoup de protéines animales de haute qualité et une grande quantité de vitamines et de minéraux, dont de grandes quantités de magnésium, de potassium, de sélénium et de vitamines B (Source 2).
Chou-fleur
Le chou fleur est l’un des légumes les plus riches en nutriments que vous puissiez manger. Il contient de grandes quantités de vitamines, de minéraux et de composés potentiellement anticancéreux.
Il est riche en vitamines, minéraux, fibres, antioxydants et divers composés bioactifs.
Le chou fleur est particulièrement riche en vitamine C, en vitamine A et en vitamine K1. Il contient également de grandes quantités de vitamine B6, de potassium, de calcium, de magnésium, de cuivre et de manganèse. Une portion d’une tasse ne contient que 9 calories (Source 3).
Algues marines
Les algues sont très nutritives mais rarement consommées en Occident. Ils sont particulièrement riches en iode, qui est essentiel pour une fonction thyroïdienne optimale.
Les algues sont populaires dans les plats tels que les sushis. De nombreux plats de sushi comprennent un type d’algue appelé nori, qui sert d’emballage comestible.
Dans de nombreux cas, les algues sont même plus nutritives que les légumes terrestres. Elles sont particulièrement riches en minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium et le manganèse (Source 4).
Elles sont également chargées de différents composés bioactifs, dont les phycocyanines et les caroténoïdes. Certaines de ces substances sont des antioxydants dotés de puissantes capacités anti-inflammatoires (Source 5).
Ail
L’ail est vraiment un ingrédient incroyable.
vu qu’Il est riche en vitamines C, B1 et B6, ainsi qu’en calcium, potassium, cuivre, manganèse et sélénium (Source 6).
L’ail est également riche en composés sulfurés bénéfiques tels que l’allicine.
De nombreuses études suggèrent que l’allicine et l’ail peuvent réduire la pression artérielle ainsi que le cholestérol total et le LDL (mauvais cholestérol). Ils contribuent également à augmenter le HDL (bon cholestérol), réduisant ainsi potentiellement le risque de maladie cardiaque (Source 7, Source 8).
L’ail possède également diverses propriétés anticancéreuses. Certaines études plus anciennes suggèrent que les personnes qui consomment beaucoup d’ail ont un risque beaucoup plus faible de plusieurs cancers courants, en particulier les cancers du côlon et de l’estomac (Source 9,Source 10).
Pommes de terre
Les pommes de terre sont riches en potassium, magnésium, fer, cuivre et manganèse. Elles contiennent également de la vitamine C et la plupart des vitamines B (Source 11).
Elles contiennent un peu de presque tous les nutriments dont vous avez besoin. Il existe des témoignages de personnes qui ont vécu longtemps sans rien manger d’autre que des pommes de terre.
Les pommes de terre sont également l’un des aliments les plus rassasiants. Lorsque des chercheurs ont comparé les valeurs de satiété de différents aliments, les pommes de terre bouillies ont obtenu un score plus élevé que tous les autres aliments mesurés (Source 12).
Si vous laissez les pommes de terre refroidir après la cuisson, elles forment également de l’amidon résistant, une substance semblable à des fibres qui présente de nombreux avantages pour la santé (Source 13).
Sardines
Les sardines sont de petits poissons gras qui peuvent être consommés entiers.
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Étant donné que les organes sont généralement les parties les plus nutritives d’un animal, il n’est pas surprenant que les sardines entières soient très nourrissantes.
Elles contiennent un peu de presque tous les nutriments dont votre corps a besoin (Source 14).
Comme les autres poissons gras, elles sont également très riches en acides gras oméga-3, bons pour le cœur.
Myrtilles
Les myrtilles sont très nutritives par rapport à la plupart des autres fruits et sont chargées de puissants antioxydants, dont certains peuvent augmenter la quantité d’antioxydants dans votre sang et protéger votre cerveau.
Chocolat noir (cacao)
Le chocolat noir à forte teneur en cacao est l’un des aliments les plus nutritifs que vous puissiez consommer.
Il contient des fibres, du fer, du magnésium, du cuivre et du manganèse (Source 15).
Mais son plus grand avantage est son étonnante gamme d’antioxydants.
En fait, une étude a montré que le cacao et le chocolat noir avaient une teneur en antioxydants plus élevée que tout autre aliment testé, y compris les myrtilles et les baies d’açai (Source 16).
